ژیم غذایی با حمایت مالی صنعت شیرینی و شکلات

موسسه طنین | پرستار سالمند | پرستار کودک | پرستار بیمار | در منزل

یک تحقیق جدید توسط محققان دانشگاه سن فرانسیسکو فاش کرد که در قرن ۲۰ یکی از مهم‌ترین پژوهش‌ها در زمینه رژیم غذایی با حمایت مالی صنعت شیرینی و شکلات انجام شد.

صنعت شیرینی و شکلات چگونه با جان انسان‌ها بازی می‌کند؟

صنعت شیرینی و شکلات در دهه‌ی ۵۰ و ۶۰ میلادی با دانشمندان دست به یکی کرد تا نقش ساکاروز در بیماری سرخرگ قلب را کمرنگ جلوه دهد.

به عبارت دیگر، گروه تجاری «بنیاد تحقیقات شکر» در یک اقدام سازمان‌یافته، تلاش کرد تا چربی و کلسترول را به عنوان بزرگ‌ترین مشکل در رژیم غذایی آمریکایی‌ها و عامل بیماری‌های قلبی و عروقی نشان دهد و نقش آن را برجسته کند. هدف این بنیاد قطعا افزایش مصرف ساکاروز بود.

بنیاد تحقیقات شکر معادل ۵۰ هزار دلار امروز برای بودجه این پروژه پرداخت کرد. در این پژوهش گفته شده بود که کلسترول (و نه ساکاروز) تنها عامل مرتبط و موثر در بیماری‌های قلبی است.حتی وقتی پیشینه پژوهش در سال ۱۹۶۷ منتشر شد، هیچ سخنی از این بودجه به میان نیامد و فاش نشد.

این در حالی است که صنعت شیرینی و شکلات اهداف این پژوهش را تعیین کرده بود، در نوشتن مقاله‌ها نقش داشت و قبل از انتشار پیش‌نویس‌ها را خواند.«کریستین کرنز» در بیانیه‌ای گفت: «پیشینه پژوهش نه تنها افکار عمومی را درباره عوامل مشکلات قلبی تحت تاثیر قرار داد، بلکه بر نگرش جامعه‌ی علمی در ارزیابی عوامل رژیمی مضر برای ناراحتی قلبی تاثیر گذاشت.»

محققان دانشگاه سن فرانسیسکو به این نتیجه رسیدند که صنعت شیرینی و شکلات از محققان خواست تا مصرف غذاهای کم چرب را به مردم توصیه کنند. تیم سن فرانسیسکو پس از بررسی دقیق بیش از ۳۴۰ سند رد و بدل شده بین دو دانشمند و صنعت شیرینی و شکلات به این نتیجه رسید. سال گذشته، فاش شد که بنیاد تحقیقات شکر به همین شکل نقش شکر را در پوسیدگی دندان هم کمرنگ جلوه داد.

وقتی رژیم غذایی کم‌چرب در سراسر آمریکا ترند شد، صنعت شکر رونق گرفت. سازندگان غذا شکر را جایگزین چربی کردند. این دقیقا همان چیزی بود که صنعت شکر می‌خواست.البته حالا، تحقیقاتی که صرفا چربی را محکوم می‌کنند و نقش شکر را نادیده می‌گیرند، از دید بسیاری اسز دانشمندان نادرست و گمراه‌کننده هستند.

گردآوری گروه انفورماتیک موسسه طنین

منبع : salamati.ir

مطالب مرتبط :   زغال اخته منبع فیبرهای غذایی
پرستار کودک, پرستار کودک در منزل, پرستاری از کودک, خدمات پرستاری, خدمات پرستاری در منزل
نوشتهٔ پیشین
چگونه گلوکومانان به از دست دادن وزن کمک می کند؟
نوشتهٔ بعدی
بیماری های ناشی از مسمومیت آسپارتام

محتوای مرتبط

موسسه طنین | پرستار سالمند | پرستار کودک | پرستار بیمار | در منزل

میزان مصرف مواد غذایی

موسسه طنین | پرستار سالمند | پرستار کودک | پرستار بیمار | در منزل

بصیرت بیماران 6 سطح دارد

موسسه طنین | پرستار سالمند | پرستار کودک | پرستار بیمار | در منزل

خواص گل کلم برای سلامتی

نمونه کارهایی از خدمات پرستار سلام

همراه بیمار در بیمارستان اختر

همراه بیمار در بیمارستان اختر

مراقبت از نوزاد در منزل میرداماد

مراقبت از کودک در منزل اندیشه

انجام تزریقات در ولنجک

تزریقات در منزل و محل کار

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

keyboard_arrow_up
همین الان تماس بگیرید!