صبحانه چرب و خطر ابتلا بیماری‌های قلبی
تازه‌ترین مطالعات محققان نشان داده است صبحانه چرب می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.
افزایش ابتلا به بیماری‌های قلبی با مصرف صبحانه چرب
برای اکثریت مردم صبحانه شامل نیمرو، کره مربا و سوسیس سرخ‌کرده است؛ مصرف این سه مواد غذایی با هم در وعده صبحانه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را تا حد چشمگیری افزایش دهد.
بر اساس یافته‌های دانشمندان، اگر این رژیم غذایی چرب حتی مکرر نباشد و مثلا در هفته دو بار مصرف شود باز احتمال بیماری‌های قلبی را زیاد میکند؛ این نظریه با آزمایش خون افرادی که دو روز متوالی، وعده صبحانه‌شان شامل کره مربا، سوسیس سرخ‌کرده و نیمرو می‌شد به اثبات رسیده است.
رسوب چربی در اطراف شریان‌های قلب بیماری‌های قلبی و عروقی را نه در طول سالیان دراز بلکه در لحظه قوت می‌بخشد.حذف صبحانه از وعده‌های غذایی موجب تولید کلسترول نوع بد در خون می شود؛ به همین دلیل برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی بهترین راهکار انتخاب مواد غذایی سالم برای این وعده است.
پروفسور استفان، جراح قلب در بیمارستان جان رادکلیف آکسفورد نیز باور دارد، تداوم صبحانه‌های چرب گرچه بسیار لذیذ است اما می‌تواند آسیب‌های غیر قابل جبرانی را به همراه داشته باشد؛ این وعده با جایگرینی مواد غذایی سالم می‌تواند سالم‌ترین وعده و موثرترین آنها در حفظ سلامتی باشد.
یکی از ویژگی‌های خاص و منحصربه‌فرد روغن نارگیل، این است که از اسیدهای چرب با زنجیره متوسط (MCFAs) ساخته شده است.
آشپزی با روغن نارگیل لاغرتان میکند
این اسیدهای چرب خاص، به‌راحتی هضم می‌شوند و به‌جای ذخیره شدن به‌عنوان چربی در بدن، به‌راحتی جذب بدن می‌شوند تا به‌عنوان انرژی مورد استفاده قرار گیرند.
یکی از مطالعات سال ۲۰۱۴ میلادی American Journal of Clinical Nutrition نشان داد که اسیدهای چرب با زنجیره متوسط، متابولیسم بدن را ۳ برابر بیشتر از اسیدهای چرب با زنجیره بلند (LCFAs) افزایش می‌دهند. مزیت دیگر اسیدهای چرب با زنجیره متوسط (یا چربی‌های خوب) این است که حتی چربی‌های ذخیره‌شده را هم می‌سوزانند.
این تمام مزیت‌های روغن نارگیل نبود، چون روغن نارگیل حاوی اسید لوریک است.
مطالعات محققان نشان می‌دهد که اسید لوریک، خواص طبیعی ضدمیکروبی و ضدویروسی دارد و فعالیت این دو خاصیت در کنار هم باعث توقف رشد میکروارگانیسم‌ها می‌شود و از عفونت‌های ویروسی جلوگیری میکند.
به علاوه این‌که روغن نارگیل می‌تواند تعداد سلول‌های سفید خون را بیشتر کند. همین توانایی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و فرد را در برابر بیماری‌ها قوی‌تر و مقاوم‌تر می‌سازد.
منبع : salamati.ir
صبحانه چرب و خطر ابتلا بیماری‌های قلبی
صبحانه چرب و خطر ابتلا بیماری‌های قلبی
صبحانه چرب و خطر ابتلا بیماری‌های قلبی
صبحانه چرب و خطر ابتلا بیماری‌های قلبی
صبحانه چرب و خطر ابتلا بیماری‌های قلبی
گردآوری گروه انفورماتیک موسسه پرستار سلام
