مواد غذایی سرخ شده در روغن طرفداران زیادی دارد . ما اغلب مزه غذا سرخ شده در روغن که سرشار از چربی های اشباع ناسالم هستند دوست داریم همین فست فودها غذاهای سرخ شده هستند که باعث بیماریهایی مانند فشار خون بالا، بیماریهای قلبی و عروقی و چاقی می شوند که باید در انتخاب غذاها و سبک زندگی بسیار دقت کنیم تا بیمار نشویم
زیاد سرخ نکنید: شما ممکن است دوست داشته باشید که یک قطعه غذای سرخ شده و ترد مانند مرغ کبابی بخورید ،این نوع غذاها نه تنها کالری اضافی دارد بلکه ، سطح کلسترول خون را هم بالا می برد و باعث بروز بیماریهایی مانند سکته مغزی، بیماری های قلبی و عروقی و دیابت نوع ۲ را افزایش می دهد . مطالعه انجام شده توسط مرکز تحقیقات سرطان فرد هاچینسون گزارش داد که مصرف منظم غذاهای سرخ شده مانند سیب زمینی سرخ کرده، مرغ سرخ شده و دونات و… با افزایش خطر ابتلا به سرطان پروستات مرتبط است. سینه مرغ سرخ شده در روغن با پوست (۲۲۶ گرم) حاوی ۵۹۰ کالری، ۲۹ گرم چربی و ۲۰ گرم کربوهیدرات است. از سوی دیگر، همان سینه مرغ برای کباب کردن مرغ ۴۱۷ کالری، ۱۸ گرم چربی و بدون کربوهیدرات است. سعی کنید بجای سرخ کردن و کبابی کردن مرغ را بپزید
اندازه گیری روغن: اگر از علاقمندان به غذاهای سرخ شده هستید، با قاشق اندازه گیری کنید تا زیاد روغن نریزیددر بیرون کمتر غذا بخورید
